พุดดิ้งคาราเมล (ขนมปังสด)

ใครชอบพุดดิ้งเนื้อนุ่มนิ่ม เด้งดึ๋ง ยกมือขึ้น วันนี้เรามีสูตรทำแบบง่าย แต่รับประกันความอร่อยมาฝาก ความพิเศษของเมนูนี้คือ กลิ่นหอมหวานของคาราเมลจากไซรัปหญ้าหวานเข้มข้นกลิ่นคาราเมล ให้รสชาติหวานอร่อย ที่สำคัญ ไม่มีแคลด้วยนร้าาา ทานได้ไม่อ้วน

ส่วนผสมซอสคาราเมล

- อาเคดี้ ซีโร่ ไซรัป คาราเมล. 50 มล. - น้ำเปล่า 150 มล. - น้ำแป้ง (แป้งข้าวโพด:น้ำ = 1:2 ) 25 มล.

ส่วนผสมพุดดิ้ง

- ขนมปัง 2 แผ่น - นมข้นจืด 190 ก. - นมข้นหวาน 95 ก. - ไข่เบอร์ 2 3 ฟอง - กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา - เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อน เทน้ำ และ อาเคดี้ ซีโร่ ไซรัป คาราเมล คนจนเดือด แล้วค่อยๆเทน้ำแป้ง คนต่อเนื่องอีก 20 นาที จน เปลี่ยนซอสเป็นสีคาราเมลที่ต้องการ พักไว้ให้เย็น 2. นำซอสคาราเมลเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็น 3. นำขนมปังใส่โถปั่น ตามด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน ไข่ไก่ เกลือและกลิ่นวนิลลา แล้วปั่นให้ละเอียด 4. นำส่วนผสมมากรอง แล้วเทใส่พิมพ์ที่มีคาราเมล 5. นำขนมไปนึ่งในซึ้งที่ตั้งน้ำเดือด นึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 30 - 40 นาที 6. พักขนมให้เย็น แล้วนำเข้าตู้เย็นต่ออีกประมาณ 30 นาที 7. นำขนมออกมาแซะขอบ แล้วคว่ำพิมพ์ลงบนจาน 8. ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ"